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Tag: रसोई

Blogger: jyoti dehliwal at आपकी सहेली ज्...
लालमिर्च के भरवां अचार को एक बार बना कर साल भर खा सकते हैं। यह अचार खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता हैं। जानिए, कम तेल में लाल मिर्च का भरवां अचार बनाने का सिक्रेट तरीका... सामग्री- ingredient for making red chili pickle • लाल मिर्च- 500 ग्राम • मेथी दाना- 1 टी स्पून • सौंफ- 5 टी स्पून • राई- 5 टी ... Read more
clicks 81 View   Vote 0 Like   3:00am 19 Feb 2020 #रसोई
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ज्यादातरलोग लौकी की सब्जी खाना पसंद नहीं करते। लेकिन यदि आप इस तरह दही वाली लौकी की सब्जी बनायेंगे, तो यकीनन हर कोई इसे बार-बार बनाने की फरमाइश करेगा क्योंकि इसका स्वाद होता ही इतना लाजवाब हैं। सबसे बड़ी बात यह बनाना बहुत ही आसान हैं। ये सब्जी इतनी स्वादिष्ट बनती हैं कि ... Read more
clicks 39 View   Vote 0 Like   3:30am 30 Nov 2019 #रसोई
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कोईभी त्यौहार हो या शादी-ब्याह, पूरी के बिना खाना अधुरा हैं। पूरी बनती तो हर घर में हैं। लेकिन हर कोई फूली फूली और करारी पूरी बनाने के सारे राज नहीं जानता। इसलिए 'आपकी सहेली'बता रहीं हैं, फूली फूली और करारी पूरी बनाने के सारे राज..... सामग्री- ingredient to make puri• गेहूं का आटा- 250 ग्रा... Read more
clicks 66 View   Vote 0 Like   3:16am 17 Sep 2019 #रसोई
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भरवांशिमला मिर्च कई तरह की बनाई जाती हैं, जैसे कि आलू भर कर या बेसन भर कर। आज हम जो भरवां शिमला मिर्च बना रहे हैं वो तरीका एकदम अलग हैं और इस तरीके से बनाने पर तेल भी बहुत ही कम लगेगा। मजे की बात यह हैं की कम तेल के बावजूद  ये बहुत स्वादिष्ट बनती हैं। तो आइए, आज हम बनाते है... Read more
clicks 62 View   Vote 0 Like   3:28am 20 Aug 2019 #रसोई
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हांडवोएक गुजराती डिश हैं जो बहुत ही कम तेल में बनती हैं। इसे दाल, चावल और सब्ज़ियाँ डाल कर बनाया जाता हैं। जिन लोगों को कम तेल में बना नाश्ता चाहिए होता हैं उनके लिए हांडवो बहुत ही बढ़िया नाश्ता हैं। तो आइए, आज बनाते हैं बिल्कुल कम तेल में बनने वाला गुजराती हांडवो...सामग्र... Read more
clicks 37 View   Vote 0 Like   3:28am 15 Jul 2019 #रसोई
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घरके कूछ सदस्यों को कम मिर्च का खाना पसंद आता है, तो कूछ सदस्यों को तिखा खाना। किसी भी व्यंजन में हम उपर से मिर्च डालते है, तो उसके स्वाद में फर्क पड़ जाता है। हम चाह कर भी रोज-रोज चटनी नहीं बना पाते। लेकिन यदि खाने में चटनी हो तो खाने का स्वाद बढ़ जाता हैं। इसलिए पेश हैं एक ... Read more
clicks 108 View   Vote 0 Like   2:48am 15 Mar 2019 #रसोई
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sooji ke laddu recipe without chashaniलड्डूकई तरह के बनाएं जाते हैं। सूजी के लड्डू सामान्यत: चाशनी से ही बनाएं जाते हैं। चाशनी थोड़ी सी भी कम-ज्यादा हुई तो लड्डू अच्छे नहीं बनते हैं। इसलिए आज हम बनायेंगे बिना चाशनी के सूजी के लड्डू...ये बनाना इतना आसान हैं कि आप कहेंगे कि काश, सूजी के लड्डू बनाने... Read more
clicks 88 View   Vote 0 Like   2:36am 7 Mar 2019 #रसोई
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आजकलकई व्यंजनों में हम बटर का उपयोग करते हैं। बाजार में मिलने वाला बटर घर में बनाएं बटर की तुलना में महंगा होता हैं और उसमें प्रिजर्वेटिव मिले होने से वे सेहत के दृष्टिकोन से भी नुकसानदायक रहते हैं। तो क्यों न हम बटर घर में ही बनाएं और वो भी बिल्कुल आसान तरीके से…हां दो... Read more
clicks 86 View   Vote 0 Like   5:16am 10 Sep 2018 #रसोई
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क्याआपको बाहर का खाना पसंद हैं? यदि हां, तो एक बार यह लेख ज़रूर पढिएगा। आजकल किसी का जन्मदिन हो या शादी की सालगिरह हो...बाहर खाने का कार्यक्रम बनता ही हैं। हर विकेंड पर होटल में खाना खाने जाना एक तरह का रिवाज बनता जा रहा हैं। होटल में हर चीज के दाम कई गुना ज्यादा रहते हैं। औ... Read more
clicks 123 View   Vote 0 Like   2:56am 24 Aug 2018 #रसोई
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दोस्तो,लौकी ज्यादातर लोगों को पसंद नहीं होती हैं। लेकिन सेहत के दृष्टिकोन से लौकी बहुत ही फ़ायदेमंद होती हैं। अत: आपकी सहेली लाई हैं लौकी का एक ऐसा चटपटा और सेहतमंद नाश्ता जो बिल्कुल कम तेल में बनता हैं और खाने में बहुत ही स्वादिष्ट हैं। लौकी को घिया भी कहते हैं। तो ... Read more
clicks 74 View   Vote 0 Like   3:02am 6 Aug 2018 #रसोई
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कई जगहों पर लौकी को घीया या दूधी के नाम से भी जाना जाता है। लौकी की सब्जी ज्यादातर लोगों को नापसंद रहती हैं। लेकिन लौकी में कई तरह के प्रोटीन, विटामिन और लवण पाए जाते हैं। लौकी में कई ऐसे गुण होते हैं जो कुछ गंभीर बिमारीयों में औषधि की तरह काम करते हैं। लौकी का हलवा पौष्ट... Read more
clicks 71 View   Vote 0 Like   5:00am 27 May 2018 #रसोई
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                             आजहमारे दिन की शुरवात ही चाय से होती है। क्या आपको स्पेशल चाय पसंद है? स्पेशल चाय के लिए चाय मसाला भी तो स्पेशल ही चाहिए न! चाय के लिए कहा जाता है कि "सुस्ती हटावें, स्फुर्ति दिलावे, सकल दर्द मिट जाय, जगत में चाय बड़ी बलवान!” तो आइए, आज... Read more
clicks 444 View   Vote 0 Like   4:30am 12 Jun 2016 #रसोई
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                            दोस्तों,अचानक मेहमान आने पर हमारे सामने समस्या आती है कि तुरंत में ऐसा क्या बनाएं, जो मेहमानों को पसंद भी आए और तुरंत बन भी जाए। तो चलिए, आज हम बनाते है इंस्टंट वेजिटेबल डोसा। इसमें सब्ज़ियाँ एवं पनीर होने से यह सेहत के लिए भी फ़ा... Read more
clicks 123 View   Vote 0 Like   1:30am 24 Apr 2016 #रसोई
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                                          दोस्तों, नीचे दिए हुए सारे किचन टिप्स शायद आपको नए न लगें, लेकिन कुछ टिप्स काम के ज़रूर लगेंगे!• प्याज़काटते वक्त आंसु न निकले या आंखों में झाल न हो इसलिए प्याज़ को 10-15 मिनट फ्रीज‌र में रखकर फिर काटे। ध्यान... Read more
clicks 202 View   Vote 0 Like   1:30am 20 Mar 2016 #रसोई
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                                    दोस्तों,अचानक मेहमान आने पर हमारे सामने समस्या आती है कि तुरंत में ऐसा क्या बनाए जो मेहमानों को पसंद भी आ जाए और तुरंत बन भी जाए। बाजार में जो रेडिमेड ढोकला पावडर मिलते है, उनमें प्रिझरवेटिव मिले होने से वो हमारी सेहत क... Read more
clicks 215 View   Vote 0 Like   1:30am 28 Feb 2016 #रसोई
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            क्याआपको कम तेल में, चटपटा और स्वादिष्ट अचार पसंद है? जो बनाने में मेहनत और समय भी कम लगे! तो ये अचार, खास कर आप ही के लिए है!!सामग्री-• गाजर- बारीक़ टुकड़ों में कटी हुई 2 कटोरी• मुली- बारीक़ टुकड़ों में कटी हुई 2 कटोरी• फुलगोभी- बारीक़ टुकड़ों में कटी हुई 2 क... Read more
clicks 231 View   Vote 0 Like   1:30am 17 Jan 2016 #रसोई
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                           कहाजाता है "अंकुरित आहार, रखे सदाबहार..."क्योंकि अंकुरित अनाजों में विटामिन, खनिज और प्रोटीन कई गुना अधिक बढ़ जाते है। लेकिन कई बार या तो अनाजों का अंकुरण बराबर नहीं होता या उसमें महक आने लगती है। क्या आप भी इस समस्या से परेशान है? तो ... Read more
clicks 311 View   Vote 0 Like   1:30am 3 Jan 2016 #रसोई
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                दोस्तों,नीचे दिए हुए सारे किचन टिप्स शायद आपको नए न लगें, लेकिन कुछ टिप्स काम के ज़रूर लगेंगे!• डोसा बनाने से पहले यदि तवा साधा हो (नॉनस्टिक न हो) तो तवे पर थोड़ा सा नमक भुन कर गुलाबी कर ले। चिपकेगा नही। • किसी भी प्रकार के चीले बनाने की आपकी य... Read more
clicks 156 View   Vote 0 Like   1:30am 20 Sep 2015 #रसोई
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                     परांठेकई प्रकार के बनाए जाते है। जैसे कि आलू के, मुली के, मेथी के या पालक के …आदि। आइए, आज हम फूल गोभी के परांठे बनाते है। खाने में एकदम स्वादिष्ट। इसे बना कर आप अपनों का दिल जीत सकते है। सामग्री-आटा- 2 छोटी कटोरी फूल गोभी कद्दुकस की हुई- 1.5 छोटी क... Read more
clicks 162 View   Vote 0 Like   1:30am 16 Aug 2015 #रसोई
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 नीचे दिए हुए सारे किचन टिप्स शायद आपको नए न लगें, लेकिन कुछ टिप्स काम के ज़रूर लगेंगे! 1) आलू के चिप्स बनाते वक्त, आलू चिप्स पानी में उबालते समय एक छोटी चम्मच खाने वाला कोई तेल डालें। इससे आलू चिप्स आपस में चिपकेंगे नहीं और सुखाने में आसानी होंगी। 2) मंगोड़... Read more
clicks 84 View   Vote 0 Like   1:30am 26 Apr 2015 #रसोई
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लेसुएका अचार कई तरीके से बनाया जाता है। आज मैं आपको लेसुए का भरवां अचार बनाने की विधि बताउंगी। बनाने में थोड़ी मेहनत ज़रुर है लेकिन खाने में एकदम स्वादिष्ट! सामग्री -लेसुए   - 1 कि. कच्चे आम  - 100 ग्राम (लगभग)पीसी राई - 4 चम्मच पीसी सौंफ - 4 चम्मच नमक - 3 चम्मच लाल मिर्... Read more
clicks 85 View   Vote 0 Like   3:30am 19 Apr 2015 #रसोई
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 नीचेदिए हुए सारे किचन टिप्स शायद आपको नए न लगें, लेकिन कुछ टिप्स काम के ज़रूर लगेंगे!1) गुलाब जामुन घी में बनाते समय 2 चम्मच खाने का तेल भी मिला दे। इससे गुलाब जामुन पर तेल की परत नहीं जमेगी। 2) गुलाब जामुन यदि ज्यादा दिन तक रखना हो तो थोड़े से ही गुलाब जामुन ... Read more
clicks 99 View   Vote 0 Like   1:30am 29 Mar 2015 #रसोई
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